南アフリカは世界的にも良質なワインの生産国ですが、ビールやウィスキーの生産も盛ん。クオリティーも高い。

南アフリカのウィスキー作りの最近の流行りは、多様なカスク（樽）を用意し、木の風味をじっくりとウィスキーに吸収させ、独特な風味が楽しめるウィスキーを熟成させることらしい。
（Source;Sunday Times)

食事中はワインが美味しく楽しく飲めるが、夜半にひと段落ついたときは、ウィスキーがいい。
ウィスキーといえば、スコッチやアイリッシュが定番だが、南アフリカ産も頑張っている。

南アフリカのケープタウン郊外にあるJames Sedgwick 蒸留所では、「Three Ships Whisky」という銘柄のウィスキーがあり、Shirazのカスク（樽）で熟成させ、独特な香りに仕上げたウィスキーを毎年数百本限定で生産しているらしい。
いつもすぐに売り切れてしまう。
一度試してみたい。