鎌倉～湘南のローカル情報

「Kabeljou」というタラ科の美味しい魚　～南アフリカ～

「カベルヨー」とでも呼ぶのか？南アフリカ～ナミビアの大西洋沖でとれるタラ科の「Kabeljou」という魚を頂きました。 白身魚であっさりしていて癖もほとんどありません。白身魚の王道をいくテイストです。 あっさりしている魚なので、グルリにしてバターソースをつけて頂きました。 カベルヨーという魚はナミ... 続きをみる