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「牛タンシチュー」でおもてなし(⌒∇⌒) ～南アフリカ～
先日牛タンを捌いたブログを掲載させて頂きましたが、友人４人に来ていただき、塩タンと牛タンシチュー～いわゆる牛タン尽くしを堪能(⌒∇⌒)
【前菜は紅茶豚】
豚バラの塊を紅茶で３０分煮込み、酢醤油で漬け込んだもの。癖のないチャーシューのようなテイスト。お酒のおつまみに最高♪
【前回掲載した写真ですが、左は塩タンとして頂きました。右はシチュー用】
【シチュー用の部位は、水に浸け血抜きし臭みを緩和し、３㎝四方くらいの角切りに。。。
トマト、トマトペースト、玉ねぎとニンジンそしてニンニクのみじん切りを用意】
（あと、途中でマッシュルームを追加しました(⌒∇⌒)）
【上記の材料を使って、ビーフシチューと同じような感じで煮込みました】
【パスタを付け合わせに盛り付け】
【こんな感じでセッティング(⌒∇⌒)】
おじさん５人の牛タン尽くしの会でしたが、話の尽きない楽しい集まりでした。
終了時は皆さん酩酊～(笑)
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