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日本最大のわさび田 ～大王わさび農場～ ＠安曇野
「あさかわ」で蕎麦を頂いたあと、「大王わさび農場」を訪問。
わさび田には綺麗な水が必要。湧き水が豊富なここ安曇野と伊豆が有名かな。
伊豆のワサビ栽培は富士山の湧き水を利用し、どのワサビ田も美しい風景が広がり、これぞ日本の原風景！という景観が楽しめます。
一方、安曇野の大王わさび農場は規模の大きさ、スケールに圧倒されました(⌒∇⌒)
安曇野のわさびで頂く、信州の蕎麦～想像するだけで最高の組み合わせ♬
安曇野大王わさび農場の水車～水の力を活かしています～
安曇野らしい印象的な風景(⌒∇⌒)
暑さが苦手なワサビは気温の高い期間はワサビ田一面を黒い幕で覆っています。
きれいな湧き水～大きなニジマスも気持ちよさそう(⌒∇⌒)
きれな湧き水を利用したワサビ田。
年間を通じて１０度～１５度の水温で管理しているようです。
１６度以上になると、水中に含まれる酸素が不足し成長不良を起こします。
黒い幕に覆われたワサビ田。管理するのも大変です！
美しい湧き水がワサビ田の命です！
延々～と続く広大なワサビ田
お寿司、お刺身、蕎麦～脇役ですが料理に欠かせないワサビ～
最近は海外でも大人気だとか。。。
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