先日ゴルフ仲間を呼んで少人数でホームパーティを開催。
前菜にアヒージョにトライしました。

スーパーで新鮮なマッシュルームをみつけたので購入。
冷凍庫にあった、エビとイカを取り出し解凍。
オリーブオイル100㏄をフライパンに注ぎ、みじん切りしたガーリックと輪切りの鷹の爪を加えて、ガーリックが茶色になるまで加熱。にんにくのいい香りがたちこめます。そして、エビ、イカ、マッシュルーム、白ワイン大匙1杯、味付けに塩小さじ1杯を加え、油で煮るような感じで5分くらいすると、なんとなくアヒージョっぽくなりました。

白ワインが進みます。
輪切りにしたフランスパンにスープを付けても、なかなかいけます。
美味しい割には簡単にできます。
男の手料理でした。